Bonjour,

 

C'est avec un peu de retard que je publie le panier de la semaine et ce suite à un problème sur ma ligne France Télécom (coupure de la ligne durant tout le week-end)


  A l'affiche du panier de la ferme du Clos d'Ancoigny :
 

• 500gr de rhubarbe
• 1 Botte de radis
• 1 Botte de carottes nouvelles
• 1 laitue 
• 1 grande barquette de fraises

 
Le sorbet de la semaine dernière était un délice.....je l'ai servi sur une tranche de pain d'épices très fine avec des fraises autour et de la chantilly.





Cette semaine j'ai cuisiné la botte de carottes selon une recette donnée dans le Rustica de la semaine dernière et je dois dire que j'ai aimé le goût subtil du cumin et de l'ail fraîche mélangé à celui sucré de la carotte.



Je vous donne la recette.

 

 

Carottes à l'ail et au cumin

Pour 4 personnes

• 1 Botte de carottes avec leur fanes
• 4 gousses d'ail
• 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 Queue d'oignon ou ciboulette
• 1/2 Citron
• 1 Cuillère à café de cumin en poudre
• poivre, sel

         Préparation: 10 mn

         Cuisson: 35mn

Recette

• Gratter les carottes en leur laisser un petit bout de queue. Couper les en deux dans le sens de la longueur.
• Peler les gousses d'ail.
• Faire bouillir 20cl d'eau et l'huile dans une sauteuse. Ajouter l'ail que vous écraserez au presse-ail et le cumin. Porter à frémissement pendant 5mn.
• Ajouter les carottes et à nouveau 20cl d'eau. Saler. Laisser cuire les légumes 20mn à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
• Disposer les carottes dans un plat. Faires réduire le jus de cuisson 5mn à découvert, puis verser-le sur les carottes et laisser refroidir.
• Poivrer, arroser d'un filet de jus de citron, ciseler la queue d'oignon que vous parsemer sur le plat.

Suggestion : Il n'y a rien à rajouter.... Bonne dégustation!

Bon appétit .....................

     

  Le printemps s'installe c'est la ronde des fleurs .......



 

  Les iris sont fières de montrer leurs pétales.

    

 

  Le weigelia est au summum de sa floraison, les branches croulent sous le poids des corolles qui s'offrent aux abeilles et bourdons qui viennent butiner.

  Une gueule de loup a élu domicile entre les dalles de la terrasse et le mur à la porte d'entrée. Elle souhaite la bienvenue aux visiteurs.

    Les fraisiers sont en fleurs et présagent une bonne récolte.

   La rhubarbe est à point pour les confitures, je les ai faites ce weekend avec le confiturier de chez SEB ; appareil génial !!! Elles sont réussies à tous les coups. Fini le temps passé à mélanger debout devant la bassine, plus de mal de jambes, ni de dos, c'est Papyfleur qui me l'a offert pour ma fête des mères l'an passé.

   Voici une de mes variantes  

   Confiture de rhubarbe aux fruits exotiques

  
   500gr rhubarbe, 4 oranges, 4 bananes, jus de 2 citrons, 80% du poids de fruits  épluchés en sucre.

   Peler la rhubarbe et les bananes que vous coupez en morceaux de 1 cm, puis éplucher les oranges, en enlevant soigneusement les peaux blanches, les couper en rondelles puis en 4.

   Prendre un saladier, faire la tare, mettre les fruits, peser et mettre le sucre soit 80% du poids des fruits.

   Mettre au frais une nuit.

   Le lendemain verser dans le confiturier, ajouter le jus des citrons et une noisette de beurre. Cuire 15 mn.

Puis réduire en purée à l'aide d'un mixer.
   Remettre à cuire 10 à 15mn.

Faire attention car cela peut attacher dans ce cas arrêter la cuisson.
  

Mettre en pots.
 
 


 


                          
                    Je vous souhaite 
                              un Bon jardinage   ......             




  

     Pourquoi les "Tontons Visseurs" me direz-vous?

     Je vais tout vous raconter.  Un abri bois a été livré il y a quelques temps par un transporteur. Il attendait que quelqu'un veuille bien s'occuper de son cas.
    
     Ma moitié dit "Papy Fleur" par mes petits enfants a décidé de le monter le week end du 1er Mai.  Il a donc fait appel à Yann, notre cadet, pour l'aider.

     Heureusement il a fait un temps magnifique.

 Voici la fine équipe à l'oeuvre...................

 


   
     Montage de la première partie.....

   
     A son emplacement définitif positionnement de la deuxième partie

          
   
     On ne rigole pas c'est du sérieux quand un "Tonton Visseur" est à l'action.
 
   
     Pose du toit......

     Le montage est terminé il faut procéder au finition plancher et lasure mais ce sera pour le weekend prochain si le temps le permet....... à suivre.



    Après avoir bien travaillé

les "Tontons Visseurs" se sont reposés.....