Wok aigre-doux aux minikiwis

Les kiwis sont à l'honneur sur les étals des primeurs.

Je vous propose une recette au wok.

Pour 4 personnes

• 450 g de filet de porc
• 1 paquet de mini-kiwis
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1 oignon de Roscoff
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1 c à s de sauce soja sucrée
• 1 c à s de sauce soja salée
• 1 c à s de cacahuètes non salées
• 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation 15 mn            Cuisson 15 mn

Épluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Coupez les demi-poivrons en petits cubes. Coupez les mini-kiwis en deux.

Coupez le porc en cubes.  Concasser les cacahuètes.

Mélangez les sauces et le piment d'Espelette.

Faites chauffer l'huile dans le wok.  Saisissez la viande 5 mn jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les légumes et arrosez de sauce.

Poursuivre la cuisson 5 mn puis ajoutez les mini-kiwis. Faites sauter le tout 1 mn. Puis parsemez de cacahuètes concassées et servir aussitôt avec du riz blanc.

Suggestion : Vous pouvez remplacer le filet de porc par des joues de porc qui sont très moelleuses.

Bon Appétit,

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