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11 mai 2024 6 11 /05 /mai /2024 14:07

 

 

 

Une autre façon de faire la paella ! C'est facile et excellent.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 Personnes

 

  • 400 gr de moules nettoyées
  • 400 gr de palourdes
  • gros sel
  • 400 gr de crevettes roses cuites (4 par pers.)
  • 4 pinces de crabe cuites ou d'araignée
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 boite de tomates concassées ou 4 belles tomates fraiches
  • 240 gr de riz long américain ou de Camargue
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Piment d’Espelette (facultatif)
  • 1 botte de coriandre ou de persil plat selon le goût

 

 

Préparation: 25 mn  *  Trempage: 1 h  *  Cuisson: 30 mn

 

 

 

 

 

Faites dégorger un heure minimum les moules et les palourdes dans de l'eau froide avec du gros sel. Rincez-les.

 

 

 

 

 

Versez l'huile d'olive dans une sauteuse ou mieux un grand wok et faites revenir les oignons, l'ail, le laurier et les tomates. Laisser mijoter 5 mn.

 

 

 

 

 

Ajoutez le riz, bien remuer, salez, poivrez et versez le vin blanc et laisser mijoter 5 mn. Remuez la préparation et recouvrez-la d'eau bouillante.

 

 

 

 

 

Attendez que le riz absorbe l'eau, puis ajoutez les moules, les palourdes, les crevettes et les pinces de crabe et le piment d’Espelette.  Arrêtez la cuisson une fois les moules et les palourdes ouvertes. Saupoudrez de coriandre ou de persil plat haché avant de servir.

 

 

 

 

 

 

Vers mon livre de Recettes...................

 

 

 

 

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1 mai 2024 3 01 /05 /mai /2024 13:42

 

 

 

Floréal

 

 

 

Du mois de Mai, la chaleur, de tout l'an fait la valeur.

 

La rosée du mois de Mai rend le laboureur gai.

 

 

 

 

 

 TRADITIONS ~ FÊTES ~ CROYANCES

 

 

 

Le 1er Mai : Fête du travail , en souvenir du 1er Mai 1886, aux États Unis, et l'obtention de la journée de 8 heures.

 

En France, c'est à l'occasion du Centenaire de la Révolution Française, en 1889, lors de la IIème Internationale socialiste à Paris et sous l'impulsion de Jules Guesde, qu'il est décidé de faire du 1er Mai une journée de manifestations. Elle est célébrée pour la première fois le 1er Mai 1890.

 

A la fin du XIVème siècle, il était de coutume d’arborer une églantine, fleur traditionnelle du Nord, lors du défilé du 1er Mai en souvenir notamment de la fusillade de Fourmies de 1891. Plus tard, un ruban rouge en référence au mouvement anarchiste l'a remplacée. Par la suite, c’est le muguet, traditionnellement offert pour célébrer le printemps et qui a été associé à cette journée.

 

Le 1er Mai 1941 est officiellement désigné comme la Fête du travail et est chômé.

 

 

 

L'arbre de Mai : Le 1er Mai, un arbre enrubanné est planté devant la porte d'une personne, en signe d'honneur, d'amour ou de dérision, et ce suivant la nature du feuillage choisi. Au Moyen Age, les paysans avaient coutume de planter un arbre devant la maison de leurs seigneurs.

 

 

Saint Philippe, Jacques (le 3) : Saint Jacques, Patron des Chapeliers.

 

 

Saint Jean Porte Latine (le 6) : autre Patron des Vignerons. Petite Saint Jean. Fête de l'église de Rome en l’honneur de l’apôtre et évangéliste Jean.

 

 

L'Ascension (le 9) : Les 3 jours qui précédent l'Ascension sont appelés les Rogations aussi Semaine Blanche ou Carême du Loup. Jours de supplications pour les fruits de la terre et les travaux des hommes, processions et bénédictions des champs. On l'appelle aussi Pâques de l'Ascension.

 

C'est aussi le jour d'une fête populaire marquée par une procession à laquelle participe les autorités et les corps de métiers.

 

 

Les Saints de Glace (les 11,12,13,19) : Les jours d'avril et de mai où le gelées matinales sont particulièrement à craindre pour les jeunes pousses . Il s'agit de Saint Marc (25 Avril), Saint Mamert (11 Mai), Saint Pancrace (12 Mai), Saint Servais (13 Mai) et Saint Yves (19 Mai).

 

 

La fête Jeanne d'Arc (le 12) : Jeanne d'Arc est fêtée par la République Française le 2ème dimanche de Mai, Fête Nationale de Jeanne d'Arc et du Patriotisme (loi du 10 juillet 1920).

Pour l’Église Catholique la date de la Sainte Jeanne d'Arc est fixée au 30 Mai, date anniversaire de sa mort.

 

 

Saint Isidore (le 15) : Patron des laboureurs, des Moissonneurs et des Fermiers. Il est aussi le patron de la ville de Madrid. Il existe plusieurs Isidore :

 

  • Saint Isidore, martyr du XIIème siècle. Il fût précipité dans un puit, dans l'ile de Chio, sous le règne de Gallus. Il est fêté le 14 Mai dans l'église grecque et le 15 Mai dans l'église latine.

 

  • Saint Isidore de Séville. Il est né vers 560 à Carthagène. Savant prélat au Moyen Age, Archevêque de Séville il donna à l'église d'Espagne, son organisation définitive. Il meurt le 4 Avril 636 et est fêté le 4 Avril.

 

  • Saint Isidore de Pélouse. Né et mort à Pélouse, il dirigeait un monastère de 370 à 450. Il fut un des hommes les plus savants de son temps. Il est fêté le 4 Février.

 

 

Saint Honoré (le 16) : Patron des Boulangers, Pâtissiers et des meuniers.

 

 

La Pentecôte (le 19) : Pâques aux roses selon l’appellation populaire. Clôture le temps de Pâques.

 

 

Saint Yves (le19) : Patron des Avocats, Avoués et Notaires.

 

 

Saint Bernardin (le20) : Patron des Publicitaires et du Marketing-Communication.

 

 

Sainte Rita (le22) : On l'invoque pour résoudre une situation désespérée.

 

 

La Fête des Mères (le 26) : Dans la Grèce Antique au Printemps les anciens Grecs fêtaient RHEA, la mère de tous les Dieux. Les Romains au Vème Siècle avant Jésus-Christ, célèbraient au mois de Juin les "MATRALIA" fête des femmes et des mères. La religion fit disparaître ces coutumes païennes.En France, le 20 Avril 1926 a eu lieu la première cérémonie de la "Journée des Mères". C'est sous le régime de Vichy que fût instituée la "Fête des Mères"  le 25 Mai 1941, qui devient une journée nationale. En 1950 une loi l’institue définitivement. Elle est fêtée le dernier dimanche de Mai, sauf si celui ci est le jour de la Pentecôte. Dans ce cas elle est reportée au premier dimanche de juin.

 

Bonne fêtes à toutes les mamans. 

 

 

Les Origines de la Fête des Mères

 

La Fête Dieu (le 30) : Fête du Saint-Sacrement ou du corps du Christ. Les origines de la solennité du Corps et du sang du Christ remontent selon les historiens au XIIème siècle.

 

 

Visitation (le 31) : Visite de la Sainte Vierge à Sainte Élisabeth sa cousine, enceinte de Saint Jean Baptiste.

 

 

La Fête des Voisins (le 31) :  Elle est également nommée " Fête des Immeubles", c'est une fête à l'origine française, créée en 1999, à l'initiative d'Athanase PERIFAN avec l'association Paris d'Amis. Elle permet aux voisins de se rencontrer de façon conviviale afin de rompre l'isolement qui gagne de plus en plus de villes et de tenter de créer un sentiment d'appartenance au quartier. Depuis 2010 elle est fixée le dernier vendredi du mois de mai ou le premier vendredi de juin.

 

La Belle Saison : C'est la période qui s'étend de la Croix de Mai (le 13 Mai, invocation de la Sainte Croix) à la Croix de Septembre (le 14 Septembre, exaltation de la Sainte Croix).

 

 

 

 

 

Quand le 1er Mai la pluie oint, il n'y aura pas le moindre coing.

 

 

S'il pleut à la Saint Philippe (3), remise tonneaux et pipe.

 

 

S'il pleut à la petite Saint Jean (6), toute l'année s'en ressent, jusqu'à la grande Saint Jean (24 Juin).

 

 

A Sainte Félicie (8), tous les lilas sont fleuris.

 

 

Quand il pleut à l'Ascension (9), les cerises s'en vont en procession.

 

 

Beau temps à la Sainte Émilie (22) donne du fruit à la folie.

 

 

 S'il pleut à la Visitation (31), de la pluie crains la continuation.

 

 

S'il pleut à la Visitation (31), pluie de Saint Médard continuation.

 

 

Mai frileux, an langoureux ; Mai fleuri, an réjoui ; Mai venteux, an douteux.

 

 

Au mois de Mai, il faudrait qu'il ne plût jamais.

 

 

          Au mois prochain......

 

 

 

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5 avril 2024 5 05 /04 /avril /2024 15:52

 

 

Je vous propose ma recette de riz au lait que je dégustais le dimanche midi.......

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 Personnes

 

 

  • 120 gr Riz rond lavé
  • 40cl  Lait
  • 50gr Sucre
  • 2 sachet Sucre vanillé
  • 1 bâton de Cannelle
  • Zeste d'orange

 

Préparation :  20mn                    Cuisson : 1h

 

 

 

  

 

Bien laver le riz afin de retirer l'amidon, il faut que l'eau soit limpide.

 

 

  

 

Mettez le riz dans une casserole et couvrez d'eau froide, puis portez à ébullition durant 3 mn.

 

 

  

 

Versez dans une passoire et arrosez d'eau froide pour arrêter la cuisson.

 

 

  

 

Dans un plat de cuisson versez le riz. Ajoutez le lait, le sucre et le sucre vanillé. bien mélanger et ajoutez le bâton de cannelle et le zeste d'orange.

 

 

 

 

Mettez à cuire 1h au four th 5 (150°) .

 

 

 

 

Servez tiède.

 

 

 

 

 

VARIANTE  : Vous pouvez le faire au chocolat dans ce cas ne pas mettre de cannelle.

 

 

 

 

Vers mon Livre de Recettes.....

 

 

 

 

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30 mars 2024 6 30 /03 /mars /2024 16:40

 

 

 

Germinal

 

 

 

 

 En avril ne te découvre pas d'un fil.

 

 

Il n'est si gentil mois d'avril, qui n'est son chapeau de grésil.

 

 

 

 

TRADITIONS ~ FÊTES ~ CROYANCES

 

 

 

Poisson d'Avril (le 1er) : C'est l'occasion de se moquer des pêcheurs encore bredouilles en ce jour de fermeture.

 

Lundi de Pâques (le 1) : 3 jours après le Vendredi Saint, résurrection du Christ.

 

Saint Jean Baptiste de la Salle (le 7) : Né à Reims dans une famille bourgeoise, prêtre de Reims, il au à cœur l'éducation humaine et chrétienne des enfants, surtout chez les pauvres. Il fonda dans ce but l'institut des frères des Écoles Chrétiennes pour lequel il supporta bien des tribulations. Il mourut à Rouen en 1719.

Patron des Enseignants et des Éducateurs.

 

Saint Jules (le 12) : Patron des Vidangeurs.

 

Saint Benoit-Joseph (le 16) : Patron des Sans Domiciles Fixes.

On fête aussi ce jour les Druon, patrons des Bergers.

 

 

Saint Parfait (le 18) : Né à Cordoue en Espagne, en 850, il fut mis au défi par deux musulmans de dire qui était le plus grand prophète, Jésus ou Mahomet. Il leur dit en arabe que Mahomet était un faux prophète. Parfait fut juger et convaincu de blasphème et il fut décapité le 18 Avril 850.

 

 

Saint Werner ou Verny (le 19) : Patron des Vignerons.

 

Saint Georges (le 23) : Patrons des Cavaliers, des Scouts et des Soldats.

 

Saint Marc (le 25 ) : 1er Saint de glace; les gelées matinales sont à craindre pour les jeunes pousses.

Patron des Éleveurs de Bovins et Ovins. Mais aussi des Notaires et des Vitriers.

 

Sainte Zita (le 27) : Patronne des Employés de Maison.

 

Sainte Catherine de Sienne (le 29) : Patronne de l'Europe et des Métier de la Communication.

 

 

 

 

 

 

DICTONS

 

 

Pluie de Saint Hugues (1er) remplit granges et fournil.

 

Beau temps à la Saint Anicet (17), est l'annonce d'un bel été.

 

S'il pleut à la Saint Georges (23), toutes les cerises lui passent par la gorge.

 

A la Saint Georges (23) sème ton orge, à la Saint Marc (25)  il sera trop tard.

 

A la Saint Marc (25), s'il tombe de l'eau, il n'y aura pas de fruits à couteau.

 

Caprice d'Avril fait tomber les fleurs et trembler les laboureurs.

 

D'Avril les ondées font les fleurs de Mai.

 

Le premier Avril, chaque niais trouve le sien.

 

Mars venteux  et Avril pluvieux font Mai gai et gracieux.

 

 

 

Au mois prochain .......

 

 

 

 
 
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27 février 2024 2 27 /02 /février /2024 15:48

 

Ventôse

 

 

 

Quand Mars fait Avril,  Avril fait Mars.

 

Le soleil de Mars, donne des rhumes tenaces.

 

 

 

 

 

TRADITIONS ~ FÊTES ~ CROYANCES

 

 

 

La Fête des Grand-Mères (le 3) : le premier dimanche de Mars.

 

Bonnes fêtes à toutes les Grand-mères !

 

Le fête des Grands-Mères, Quesaco?

 

 

Mi-carême (le 7) : Jeudi de la 3ème semaine du Carême, soit 23 jours après le Mardi Gras.

 

 

Saint Jean de Dieu (le 8) : Patron des malades et du Personnel Soignant.

 

 

Sainte Mathilde (le 14) : Patronne des Familles Nombreuses.

 

 

Sainte Louise (le 15) : Patronne des Travailleurs Sociaux.

 

 

Saint Patrick (le 17)  : Patron de l' Irlande associé au Trèfle, le symbole non officiel de ce pays. Il est également le patron des ingénieurs.

 

Les uns racontent qu'au sommet d'une colline, il prononça un sermon avec tellement de force et de conviction qu'il chassa tous les serpents de l'Irlande.

 

Les autres racontent qu'il faisait naître des puits d'eau pour baptiser les convertis. Mais l'histoire la plus vraisemblable, serait celle du deuxième évêque d'Irlande alors qu'il s'empêtrait dans un sermon sur la Trinité, vit un trèfle à terre, le cueillit et parvint à expliquer à ces fidèles que trois feuilles peuvent naître d'une même tige et que trois hommes existent en un seul Dieu.

 

Tout savoir sur la Saint Patrick!

 

 

Passion (le 17) : 2ème Dimanche avant Pâques, célébration de la crucifixion et de la mort du Christ.

 

 

Saint Joseph (le 19) : Patron des Charpentiers et des Pères de Famille.

 

 

Le Printemps (le 20) :  C'est la saison qui marque le renouveau dans la nature. La température se radoucit par à coups, les neiges fondent, les arbres bourgeonnent, les premières fleurs éclosent et les animaux sortent de leur hibernation et les oiseaux reviennent de leur migration.

 

 

 

Saint Benoît (le 21 ) : Patron des agriculteurs.

 

 

Les Rameaux  (le 24) : 1er Dimanche avant Pâques, il ouvre la semaine Sainte. La procession rappelle l'entrée de Jésus dans Jérusalem assis sur un âne, la plupart des gens de la foule étendirent leurs vêtements sur le chemin, d'autres coupèrent des branches d'arbres, et en jonchèrent la route. Et ce soit quatre jours avant son arrestation et le début de la passion du Christ.

Le terme de Rameaux vient du fait que traditionnellement, les fidèles utilisent des branches coupées aux arbres afin de les faire bénir lors de la cette fête. La nature de l'arbre utilisé dépend évidemment des régions du monde où cette fête est célébrée, Dans les régions méditerranéennes on utilise des rameaux d'olivier, dans les régions plus au Nord ils sont remplacés par le buis.

Une fois la procession terminée, commence la « Messe de la passion » durant laquelle les rameaux sont bénis. Puis les fidèles peuvent ramener les rameaux chez eux et les conservent jusque l’année suivante pour le mercredi des cendres. Certains accrochent un rameau  béni au crucifix pour protéger du mal. Par temps d'orage quelques feuilles sont brulées pour éloigner la foudre.

La fête des Rameaux inaugure donc la semaine sainte et la dernière semaine du carême. Elle constitue un des temps forts de la vie religieuse, car elle permet aux fidèles de revivre les derniers moments de la vie du Christ, de son entrée triomphale à Jérusalem jusqu'à la Crucifixion.

 

 

Annonciation (le 25) : Annonce faite à Marie par l'Ange Gabriel, qu'elle deviendrait la mère du Messie.

 

 

Jeudi Saint (le 28) : Célébration du partage du dernier repas de Jésus avec ses apôtres : La Cène. Lors de ce repas, Jésus lava les pieds de ses disciples, bénit le pain et le vin pour la première fois, signifiant par là qu'il offrait son corps et son sang afin d'assurer le salut du monde, et annonça à ses disciples que l'un d'entre eux le trahirait. Cet épisode est fondamental dans la liturgie chrétienne, car il est le fondement de l'eucharistie par laquelle les fidèles, aujourd'hui encore, répètent ces gestes en souvenir du Christ. L'acte par lequel ils reçoivent le pain de la main de l'évêque est appelé communément « communion ».

Pendant le gloria de la messe les cloches sonnent à la volée pour ensuite se taire jusqu'à Pâques.

 

 

Vendredi Saint (le 29) : Célébration de la passion du Christ c'est-à-dire le supplice, la procession et la crucifixion du Christ. Il s'agit d'un jour de recueillement, et non de fête, pour les fidèles. Cet événement clôt l'aventure « humaine » de Jésus, avant sa résurrection.  Le jeûne pascal  et l'abstinence en mémoire des souffrances du Christ sont observés ce jour là et le lendemain le Samedi Saint.

 

 

Pâques (le 31)  : Fête commémorant la résurrection de Jésus. En cette période où le jour commence à gagner sur la nuit, on fête la victoire  de la lumière sur les ténèbres. C'est le jour où les enfants vont à la chasse aux œufs de Pâques dans les jardins. La consommation d'œufs était interdite par l'église pendant le Carême et la légende dit qu'après le Jeudi Saint les cloches vont à Rome. En route elles se chargent d'œufs qu'elles répandent dans les jardins pour les enfants lors de leur voyage de retour, le jour de Pâques. Un œuf avec deux jaunes est un signe de chance. Un œuf béni à Pâques repousse la maladie. 

 

 

 

Le 31 Mars n'oubliez pas le changement d'heure!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 DICTONS

 

 

Quand il pleut à la Saint Aubin (1), l'eau est plus chère que le vin.

 

 

Semé à la Sainte Françoise (9), ton grain aura du poids.

 

 

A la Sainte Mathilde (14), Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de Mars.

 

Pluie de Sainte Mathilde n'est jamais trop.

 

 

A la Saint Joseph (19) beau temps, promesse de bon an.

 

 

S'il pleut à la Saint Benoît (21), il pleut trente jours plus trois.

 

 

A la Saint Benoît (21), le coucou chante dans les bons endroits, ou bien il est mort de froid.

 

 

A la Saint Benjamin (31), le mauvais temps prend fin.

 

 

Quand Mars se déguise en été, Avril prend ses habits fourrés.

 

 

Quand Mars bien mouillé sera, beaucoup de fruits cueilleras.

 

 

Le mois de Mars doit être sec, Avril humide et Mai frisquet pour que Juin tienne ce qu'il promet.

 

 

Au mois prochain ...... 

 

 

 

 

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23 février 2024 5 23 /02 /février /2024 10:20

 

 

 

 

Si vous aimez le poisson cru mariné voici ma recette du moment !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 Personnes

 

  • 400 g de Filet de Saumon frais sans peau
  •  2 Kiwis

  • 1 Orange bio

  • 100 g de Pousses de salade

  • 4 c à s de gros sel

  • 2 c à s de vinaigre de cidre

  • 2 c à s d'huile d'olive

  • 2 c à c de miel

  • Sel et poivre

  • Aneth (facultatif)

 

 

Préparation  20 mn         Réfrigération  20 mn

 

 

 

 

           

Répartissez la moitié du gros sel dans une assiette. Posez le saumon dessus et recouvrez avec le reste du gros sel. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 20 mn.

 

 

 

 

          

Rincez le saumon sous l'eau froide, séchez-le , coupez-le en fines lanières et posez les lanières sur un plat.

 

 

 

 

 

Pelez les kiwis, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur puis en fines tranches.

 

 

 

 

 

Zestez et pressez l'orange. Mélangez le jus, le zeste, le miel,  l'huile , le vinaigre, salez et poivrez. Assaisonnez-en le saumon.

 

 

 

 

 

Répartissez la salade dans un plat, puis les tranches de kiwi et les lanières de saumon.

 

 

 

 

Suggestion : Vous pouvez remplacer  le saumon par du thon pour sashimi  et les pousses de salade par des pousses d'épinards.

 

 

Vers mon Livre de Recettes...... 

 

 

 

 

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16 février 2024 5 16 /02 /février /2024 17:03

 

 

 

 

 

 

 

Les kiwis sont à l'honneur sur les étals des primeurs.

Je vous propose une recette au wok.

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

 

 

  • 450 g de filet de porc
  • 1 paquet de mini-kiwis
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 oignon de Roscoff
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de sauce soja sucrée
  • 1 c à s de sauce soja salée
  • 1 c à s de cacahuètes non salées
  • 1 pincée de piment d'Espelette

 

Préparation 15 mn            Cuisson 15 mn

 

 

 

 

Épluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Coupez les demi-poivrons en petits cubes. Coupez les mini-kiwis en deux.

 

 

 

 

Coupez le porc en cubes.  Concasser les cacahuètes.

 

 

 

 

Mélangez les sauces et le piment d'Espelette.

 

 

 

 

Faites chauffer l'huile dans le wok.  Saisissez la viande 5 mn jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les légumes et arrosez de sauce.

 

 

 

 

Poursuivre la cuisson 5 mn puis ajoutez les mini-kiwis. Faites sauter le tout 1 mn. Puis parsemez de cacahuètes concassées et servir aussitôt avec du riz blanc.

 

 

Suggestion : Vous pouvez remplacer le filet de porc par des joues de porc qui sont très moelleuses.

 

 

 

 

Bon Appétit,

 

Vers mon Livre de Recettes...... 

 

 

 

 

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3 février 2024 6 03 /02 /février /2024 16:20

 

 

 

Pluviôse

 

 

 

Mieux  vaut un loup dans son troupeau, qu'un mois de Février beau.

 

 

 

 

 

 TRADITIONS ~ FÊTES ~ CROYANCES

 

 

Sainte Frigide (le 1er) : Patronne des Laitiers.

 

 

Présentation du Christ (le 2 Février) : Fête de la purification de la vierge et de la présentation de Jésus au temple. Des processions avec des cierges allumés avaient lieu dans les champs et le vignobles. Les cierges bénis pendant l'office ont le pouvoir de protéger du tonnerre, du feu et des tempêtes lorsqu'ils sont allumés pendant les orages.

 

 

La Chandeleur (le 2) : L' emblème de La Chandeleur c'est la crêpe ! Elle représente le soleil par sa couleur dorée et sa forme ronde.

 

Origines de la Chandeleur

 

 

Saint Blaise (le 3) : Saint Blaise,Évêque de Sébaste en Arménie, martyrisé en 316, est invoqué pour la guérison des maux de gorges, des voies digestives mais aussi pour se protéger des cataclysmes,  des invasions, du feu.

Il est le saint patron des Éleveurs de bovins et Ovins mais aussi des cardeurs, des drapiers, des tailleurs de pierre, des maçons, des meuniers mais aussi des semailles printanières, le maitre des pluies et des eaux et le protecteur des bergers attaqués par les loups. On lui donne aussi parfois le nom de saint anti-pesteux.

 

 

Sainte Agathe (le 5 ) : Patronne des nourrices et des fondeurs de cloches.

 

 

Sainte Dorothée (le 6) : Patronne des maraichers, de fleuristes et des jardiniers.

 

 

Saint Amand de Maastricht(le 10) : Patron des brasseurs et des moutardiers.

 

 

Mardi Gras (le 13) : Dernier jour de Carnaval avant le Carême. La période du Carnaval qui va du jour des Rois (Épiphanie) au Carême (Mercredi des Cendres) est réservée aux divertissements. C'est le retour temporaire du monde païen ; la ripaille et une certaine licence des mœurs sont au centre de ces réjouissances.

 

 

L'histoire du Mardi Gras !

 

 

Saint Valentin (le 14) :  Patron des fiancés, sa fête correspond à l'ancienne fête des Brandons qui marquait les retrouvailles des jeunes gens après l'hiver. Il est le patron des apiculteurs. Il est invoqué contre la peste. Une partie de ses reliques se trouve à Roquemaure dans le Gard où tous les ans une grande fête est célébrée en son honneur.

 

       Pourquoi Valentin est-il devenu le patron des amoureux ? Au Moyen Age , à la mi-février, l'époque de sa fête était considérée comme le temps où les oiseaux commençaient à se "fréquenter". Les jeunes garçons et les jeunes filles choisissaient ce jour  pour se fiancer ou se déclarer leur amour. Dans les pays anglo-saxons, le mot "valentine" signifie "amoureux" et désigne une carte postale que les amoureux s'envoient, même s'ils sont mariés depuis des années.

 

Pour en savoir plus ...... 

 

Origines de la Saint Valentin

 

Mercredi des Cendres (le 14)  : 1er jour du Carême et jour de jeûne. Le prêtre marque de cendres le front de fidèles pour leur rappeler qu'ils sont poussières.

 

 

Carême  : Période de 40 jours de pénitence entre le Mercredi des Cendres et le jour de Pâques, à l'exception des dimanches. Cette période commémore la tentation de Jésus dans le désert. Les chrétiens se purifient de leurs fautes.

 

 

 

 

DICTONS

 

 

 

Février, le plus court des mois, est de tous le pire à la fois.

 

 

Février qui tonne, fera un bel automne.

 

 

Si Février laisse les fossés pleins, les greniers seront pleins.

 

 

 

 

A la Saint Blaise (3), les jours rallongent d'un tour de charrette dans la glaise; le lendemain de Saint Blaise, souvent l'hiver s'apaise, mais si rigueur il reprend, pour longtemps on s'en ressent.

 

 

A la saint Isidore (4), si le soleil dore, le blé sera haut et chenu, mais le pommier sera nu.

 

 

Si tu sèmes tes poireaux à la saint Agathe (5) pour un brun t'en auras quatre.

 

A sainte Dorothée (6) , la plus forte neige.

 

 

Si le soleil luit pour Sainte Eulalie (12), pommes et cidre à la folie.

 

 

A la Saint Valentin (14), tous les vents sont marins ; pour la Saint Valentin, l'amandier fleurit.

 

Ciel clair à la saint Valentin (14) annonce plénitude de biens.

 

 

Neige à la Sainte Isabelle (22), rend fleur belle.

 

Le temps qu'il fait le jour de la sainte Isabelle (22) dure jusqu'aux  Rameaux.

 

 

 

Au mois prochain......

 

 

 

 

 

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1 janvier 2024 1 01 /01 /janvier /2024 00:00

 

 

 

Au revoir 2023 !

 

Une page vient de se tourner.

 

 

Bonjour 2024 !

 

 

Une nouvelle reste à écrire ....

 

 

 

365 jours à vivre et à partager

 

dans l'amour et dans l'amitié

 

 

 

 

que l'année nouvelle

 

ne soit que Douceur et Beauté !

 

 

 

 

 

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30 décembre 2023 6 30 /12 /décembre /2023 06:00

 

 

 

Nivôse

 

 

 

 

Les douze  premiers jours du mois de Janvier  indiquent le temps qu'il fera les douze mois de l'année.

 

Si le soir du jour des rois, beaucoup d'étoiles tu vois, auras sécheresse en été, et beaucoup d’œufs au poulailler.

 

 

 

 

 

 

 

 

TRADITIONS ~ FÊTES ~ CROYANCES

 

 

Jour de l'An (le 1er) : La coutume veut que l'on suspende une boule de Gui au plafond. Dessous on y échange un baiser en signe d'amitié et de bienveillance.

On fête Marie, mère de dieu, soit 8 jours après la Nativité du Seigneur et Sauveur Jésus-christ.

 

 

Sainte Geneviève (le 3)  : Patronne des Bergères, des Gendarmes, des Tapissiers et de la ville de Paris. Elle est invoquée contre les désastres.

 

 

Saint Édouard le confesseur (le 5) : Il fut le dernier roi à régner sur l’Angleterre avant la conquête de ce pays par les Normands de Guillaume le Conquérant. Il fut très aimé de son peuple à cause de sa remarquable charité. Il assura la paix à son royaume et maintint avec soin la communion avec le Siège romain.

 
 
 

Épiphanie (le 7) : Fête de la Galette dont les parts sont attribuées par un enfant caché sous la table.

On fête aussi les Raymond, patron des Véliplanchistes.

 

 

Saint Marcel (le 16 ) : Patron des Grainetiers.

 

 

Saint Antoine Le Grand (le 17) : Patron des Charcutiers et de la Légion Etrangère.

L'histoire veut qu'un beau matin ensoleillé, une laie ou truie sauvage ait apporté, les uns après les autres aux pieds de l'ermite, ses six petits, frappés de cécité. Le solitaire, apitoyé, rendit par ses prières la vue à la nichée. Dans sa gratitude l'excellente bête ne quitta plus son bienfaiteur.

 

 

Saint Sébastien (le 20) : Patron des Archers, des Athlètes et des prisonniers.

 

 

Saint Vincent (le 22) :  Patron des Vignerons , des Vinaigriers et des Taverniers.

Cette fête marque le début de l'année vigneronne. Saint Vincent, un des martyrs les plus populaire d'Occident. Il naquit à Huesca en Espagne, étudia à Saragosse. Vers 304 pendant la persécution de Dioclétien, il est arrêté et conduit à Valence (Espagne) où il répond à l'interrogatoire du gouverneur et sort victorieux de toutes les tortures qui lui sont infligées. Le gouverneur s'acharne sur lui et après sa mort sur son cadavre. Il est enseveli dignement à Valence. L'actuelle église Saint Germain des Prés à Paris, fut d'abord dédié à Saint Vincent.

 

 

Saint François de Sales (le 24) : Patron de Sourds-Muets mais aussi des Journalistes et des Écrivains.

 

 

Saint Thomas (le 28) : Patron des Écoles et Universités Catholiques et des Universitaires.

On fête aussi Charlemagne Bienheureux, le patron des Écoliers.

 

 

Sainte Marcella (le 31) : On fête aussi Saint Jean Bosco patron des Apprentis, des Éditeurs, des illusionnistes et Éducateurs Chrétiens.

 

 

 

 

 

 

 

DICTONS 

 

 

 

Le vent du jour de l'an (le 1er) souffle moitié de l'an.

 

 

Pluies aux Rois (le 6), chanvre sur les toits.

 

Pluies aux Rois (le 6), blé jusqu'au toit et dans les tonneaux, vin à flots.

 

 

A la Saint Honoré (le 9), s'il fait gelée, le vin diminue de moitié.

 

 

S'il fait beau à la Saint Guillaume (le 10) il y aura beaucoup de blé aux chaumes.

 

 

S'il gèle à la Saint Sulpice (le 19), le printemps sera propice.

 

 

A la Saint Vincent (le 22), l'hiver quitte sa dent ou la reprend.

 

 

Un mois de Janvier sans gelée n'amène pas une bonne année.

 

 

Janvier sec et sage, est un bon présage.

 

 

Au mois prochain.....

 

 

 

 

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