Le Panier Maraîcher : Chou vert aux saucisses

    


     Bonjour,

 

Cette semaine à l'affiche du panier de la ferme du Clos d'Ancoigny :
 

• 1 Botte d'oignons blancs
• 1 Chou vert nouveau
• 1 Botte de carottes nouvelles
• Salade batavia
• 1 barquette de fraises

et en prime des habitants qui confirme que les produits sont Bio
 






 
Avec les fraises Papyfleur m'a préparé un sorbet dans sa sorbetière MAGIMIX, c'est un régal

  Pour le réaliser il a utilisé les 250 grs de fraises du panier avec du sirop de canne soit la même quantité de purée de fruits que de sirop et il a lancé la turbine. Je ne vous dit pas le goût !!!





Cette semaine j'ai cuisiné le chou nouveau.

avec le coeur qui était tendre je l'ai émincé finement et servi en vinaigrette avec les feuilles vertes du tour je les ai préparées avec des saucisses. Je vous donne ma recette.

 

 

Chou vert aux saucisses aux herbes

Pour 4 personnes

• 8 saucisses chipolatas aux herbes
• 1 chou vert nouveau
• 1/2 oignon haché ou 6 oignons blancs
•  Muscade
• poivre, sel

         Préparation: 20 mn

         Cuisson: 15mn

Recette

• Émincer le chou finement.
• Piquer les saucisses avec la pointe d'un couteau
• Prendre une sauteuse. Faire sauter les saucisses dans un cuillerée d'huile.
• Quand elles sont dorées ajouter le chou, les oignons, la muscade, saler et poivrer .
• Laisser cuire doucement pendant 10 à 15mn.
• Servir avec un purée de pomme de terre.

Suggestion : Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de moutarde forte à la préparation et si vous aimez un peu de muscade.....

Bon appétit .....................