Thermidor

Le nom de "Août" vient du latin Augustus donné à ce mois en l'honneur de l'empereur romain Auguste en 8 avant J.-C.

TRADITIONS ~ FÊTES ~ CROYANCES

Saint Alphonse (le 1er) : Saint Patron des Avocats

Saint Jean-Marie Vianney (le 4) : Saint Patron des Curés.

Transfiguration du Seigneur (le 6) : Jésus-Christ est transfiguré en présence de trois apôtres sur le mont Thabor.

On fête les Sauveur et les Octavien.

Saint Gaétan (le 7) : Saint patron des demandeurs d'emploi et des chômeurs.

Saint Dominique (le 8) : Saint patron des Astronomes.

Saint Laurent de Rome(le 10)  : Saint patron des Pauvres. Mais aussi des Archivistes et des Bibliothécaires, des cuisiniers et des rôtisseurs, des verriers.

Sainte Claire (le 11) : Saint patron des Blanchisseuses et des Lavandières ainsi que de la télévision.

On fête aussi les Suzanne.

L'assomption de la Vierge Marie (le 15)  : La vierge monte corporellement au ciel.

Fête des mille et un bouquets destinés à toutes les Marie, Maria, Mary, Marianne et Mariette du monde.

Saint Roch (le 16)  : Il est invoqué lors des épidémies et en particulier la peste. Saint patron des Aumôniers d’Hôpitaux.

On fête aussi les Armel.

Saint Hyacinthe (le 17)  : Saint patron des Métiers de la Télévision.

On fête aussi les Claire.

Sainte Hélène (le 18) : Saint patron des Archéologues.

On fête aussi les Laëticia.

Saint Bernard (le 20)  : Patron des apiculteurs. Fondateur de l'Abbaye de Clairvaux .

Saint Christophe de Lycie (le 21) : Saint patron des Automobilistes, Voyageurs et Cheminots.

Vierge Marie Reine (le 22) : Les litanies le chantaient depuis des siècles : Reine des Anges......Reine des Patriarches......Reine des Apôtres..." C'est en 1954 que le Pape Pie XII reprend cette tradition en instaurant la fête de "Marie, reine".

On fête les Reine et les Fabrice.

Sainte Rose de Lima (le 23) : Sainte patronne des Fleuristes.

On fête aussi les Roseline.

Saint Barthélemy (le 24)  : Son nom et sa fête reste attachés au massacre des protestants par les souverains catholiques pour des raisons plus politiques que religieuse en 1572. Au Moyen-Age, la Saint Barthélemy marquait le début de l'automne.

Saint patron des Tanneurs, Relieurs et des Bouchers.

Saint Louis (le 25) : Louis IX, roi de France, dit Saint Louis est traditionnellement représenté rendant la justice sous un chêne dans le bois de Vincennes. Saint patron des Coiffeurs.

On fête aussi Saint Genès de Rome, saint patron des comédiens et des Acteurs.

Saint Augustin (le 28) : Saint patron des Chiffonniers.

On fête les Vivien et les Alexandre.

Saint Fiacre (le 30)  : Patron des maraîchers, des horticulteurs, des jardiniers et des fleuristes mais aussi des chauffeurs de taxis.

Il donna son nom aux milliers de voitures qui sillonnaient à Paris, avant le règne du taxi, les rues et les boulevards... Et cela pour la simple raison que le premier dépôt de ces véhicules publics se trouvait au fond d'une cour d'auberge à l'enseigne de Saint Fiacre.

Il est fêté 5 jours après l'anniversaire de Saint Louis, aïeul et haut protecteur des rois de France et 15 jours après l'Assomption. Il fût martyr et mis à mort par Valérien, vers l'an 250, tel qu'au Louvre, Le Sueur, nous le présente dans un de ces tableaux, et qui doit à son instrument de supplice -un grill rouge- d'être honoré le 10 août, par les cuisiniers, gens de tradition s'il en est.

On fête aussi les Fantine.

La Belle Saison : C'est la période qui s'étend de la Croix de Mai (le 13 Mai, invocation de la Sainte Croix) à la Croix de Septembre (le 14, exaltation de la Sainte Croix).

Les deux Notre-Dame :   Période  entre  l'Assomption  et  la  Nativité (8 septembre)

DICTONS

A la Saint Abel (5), faites vos confitures de mirabelles.

A la Saint Dominique (le 8) te plains pas si le soleil pique.

A la Sainte Madeleine (le 22/07), les noisettes sont pleines ; à la Saint Laurent (le 10) on regarde dedans. 

Saint Laurent (le 10) partage l'été par le milieu.

A la Sainte Claire (le 11), s'il éclaire et tonne, c'est l'annonce d'un bel automne.

Quand il pleut le jour de l'Assomption (le 15) , il pleut jusqu'à la Nativité (8/09).

A la Saint Barthélémy (le 24) la perche au noyer, le trident au fumier.

A la Saint louis (le 25), le foin non rentré à moitié gâté.

Pluie de Saint Augustin (le 28) rend le sort des noix incertain.

Pluie d'Août fait truffes et marrons.

Quand l'Août est bon, abondance à la maison.

Au mois prochain ........

Messidor

Le nom de "Juillet"  est du à Jules César qui est né le 13 du mois Quinctilis, appelé plus tard Lulius.

TRADITIONS ~ FÊTES ~ CROYANCES

Saint Thierry (le 1er) : On l'associe à la persévérance, il stimule les paresseux ou les incite au travail.

Ce jour on fête aussi les Oliviers et les Aaron.

Saint Martinien (le 2) : Patron des Surveillants de prison.

Ce jour on fête aussi les Eugénie.

Saint Thomas (le 3) : Patron des Arpenteurs, des Architectes et des Maçons.

Ce jour on fête aussi les Anatole.

Saint Florent (le 4) : On fête aussi les Isabelle et les Élisabeth mais aussi les Berthe car c'est ce jour qui marque le début des récoltes.

Saint Benoît de Nursie (le 11) : Anciennement fêté le 21 Mars.

Patron des Agriculteurs; il serait aussi le saint patron des Spéléologues, des Architectes, des Cavaliers et des Conducteurs de machines.

Ce jour on fête aussi les Hélène, Marlène et Olga.

Saint Henry (le 13) : Il est considéré comme le patron des Personnes Handicapées et des Couples sans Descendances.

Ce jour on fête aussi les Joël et les Chloé.

Sainte Camille (le 14) : Patronne des Brancardiers, Hôpitaux, Infirmiers et personnel soignant.

Ce jour on fête aussi les Angéline.

Pour tous les Français c'est le jour de la Fête Nationale commémorant :

la prise de la Bastille le 14 Juillet 1789

et

la Fête de la Fédération de 1790.

Source Wikipédia

Saint Vincent de Paul (le 19)  : dit Saint Vincent d'été.

Ce jour on fête aussi les Arsène.

Sainte Marguerite d'Antiche  (le 20)  :  Patronne des Femmes Enceintes, des Infirmières et aussi des Paysans.

Ce jour on fête aussi les Marina et Elie.

Saint Victor (le 21) : Patron des Personnes Victimes de tortures. On l'invoque aussi pour ne pas être frappé par la foudre.

Ce jour on fête aussi les Laurent et les Daniel.

Sainte Marie-Madeleine (le22) : Elle pleura longuement aux pieds du Christ quand elle le rencontra pour la première fois ; d’où l'expression "pleurer comme une madeleine" .  Patronne des Gantiers et des Parfumeurs.

Ce jour on fête aussi les Madeleine.

Saint Jacques (le 25) : Patron des Pèlerins, des Randonneurs et des Soldats.

Ce jour on fête aussi les Christophe.

Saints Anne et Joachim (le 26) : Mère et Père de la Vierge Marie. 

Patrons des couturières, des Dentellières et des Ébénistes. Anne est aussi la Sainte Patronne de la Bretagne.

Sainte Nathalie (le 27)  : C'est aussi le jour des sept dormants, selon la légende, les Sept Dormants sont des soldats chrétiens qui se réfugièrent dans une grotte près d’Éphèse lors de la persécution de l'Empire Romain. Retrouvés endormis, ils ont été murés vivants. Près de 2 siècles plus tard, ils ont été retrouvés par hasard et se sont réveillés.

Sainte Marthe de Béthanie (le 29) : Patronne des Cabaretiers, des Hôteliers, et des Servantes.

Ce jour on fête aussi les Lazare et les Loup.

Saint Ignace de Loyola (le 31) : On l'invoque pour une prise de décision.

C'est aussi la Saint Abdon , Patron des Tonneliers.

La Belle Saison : C'est la période qui s'étend de la Croix de Mai (le 13 Mai, invocation de la Sainte Croix) à la Croix de Septembre (le 14, exaltation de la Sainte Croix).

En été, il n'y a pas de fêtes religieuses en raison des travaux des champs.

 DICTONS

Si le 1er Juillet est pluvieux, tout le mois sera douteux.

A la St Thierry (le 1er), aux champs jour et nuit.

Quand à la St Raoul (le 7) le soleil brille, c'est le moissonneur qui grille.

Le 8 Juillet, la récolte des fraises est finie.

Quoi que face Saint Henri (le 13) le paysan rit.

A la Sainte Marguerite (20), pluie jamais au paysan ne sourit; mais pluie à Sainte Anne (26), pour lui c'est la manne.

Du tonnerre à la Sainte Marguerite (le 20), le fermier se console vite ; il n'est jamais assez mouillé pour que le blé ne soit rouillé.      

 S'il pleut à la Sainte Madeleine (22), il faut six semaines pour calmer sa peine.

Saint Jacques (le 25) serein, hiver chagrin.

Les Sept Dormants (le 27) redressent le temps.

Si le jour de la Saint Samson (le 28), le pinson boit au buisson, l'amour peut chanter sa chanson, le vin sera bon.

A Sainte Marthe (29), prunes mûres, bonne tarte.

A Saint Abdon (le 31) mûrs sont les melons.

                 Au mois prochain.......

Une autre façon de faire la paella ! C'est facile et excellent.

Pour 4 Personnes

• 400 gr de moules nettoyées
• 400 gr de palourdes
• gros sel
• 400 gr de crevettes roses cuites (4 par pers.)
• 4 pinces de crabe cuites ou d'araignée
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 1 boite de tomates concassées ou 4 belles tomates fraiches
• 240 gr de riz long américain ou de Camargue
• 10 cl de vin blanc
• 1 c à s d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette (facultatif)
• 1 botte de coriandre ou de persil plat selon le goût

Préparation: 25 mn  *  Trempage: 1 h  *  Cuisson: 30 mn

Faites dégorger un heure minimum les moules et les palourdes dans de l'eau froide avec du gros sel. Rincez-les.

Versez l'huile d'olive dans une sauteuse ou mieux un grand wok et faites revenir les oignons, l'ail, le laurier et les tomates. Laisser mijoter 5 mn.

Ajoutez le riz, bien remuer, salez, poivrez et versez le vin blanc et laisser mijoter 5 mn. Remuez la préparation et recouvrez-la d'eau bouillante.

Attendez que le riz absorbe l'eau, puis ajoutez les moules, les palourdes, les crevettes et les pinces de crabe et le piment d’Espelette.  Arrêtez la cuisson une fois les moules et les palourdes ouvertes. Saupoudrez de coriandre ou de persil plat haché avant de servir.

Vers mon livre de Recettes...................

Je vous propose ma recette de riz au lait que je dégustais le dimanche midi.......

Pour 6 Personnes

• 120 gr Riz rond lavé
• 40cl  Lait
• 50gr Sucre
• 2 sachet Sucre vanillé
• 1 bâton de Cannelle
• Zeste d'orange

Préparation :  20mn                    Cuisson : 1h

Bien laver le riz afin de retirer l'amidon, il faut que l'eau soit limpide.

Mettez le riz dans une casserole et couvrez d'eau froide, puis portez à ébullition durant 3 mn.

Versez dans une passoire et arrosez d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Dans un plat de cuisson versez le riz. Ajoutez le lait, le sucre et le sucre vanillé. bien mélanger et ajoutez le bâton de cannelle et le zeste d'orange.

Mettez à cuire 1h au four th 5 (150°) .

Servez tiède.

VARIANTE  : Vous pouvez le faire au chocolat dans ce cas ne pas mettre de cannelle.

Vers mon Livre de Recettes...... 

Ventôse

Quand Mars fait Avril,  Avril fait Mars.

Le soleil de Mars, donne des rhumes tenaces.

TRADITIONS ~ FÊTES ~ CROYANCES

La Fête des Grand-Mères (le 3) : le premier dimanche de Mars.

Bonnes fêtes à toutes les Grand-mères !

Mi-carême (le 7) : Jeudi de la 3ème semaine du Carême, soit 23 jours après le Mardi Gras.

Saint Jean de Dieu (le 8) : Patron des malades et du Personnel Soignant.

Sainte Mathilde (le 14) : Patronne des Familles Nombreuses.

Sainte Louise (le 15) : Patronne des Travailleurs Sociaux.

Saint Patrick (le 17)  : Patron de l' Irlande associé au Trèfle, le symbole non officiel de ce pays. Il est également le patron des ingénieurs.

Les uns racontent qu'au sommet d'une colline, il prononça un sermon avec tellement de force et de conviction qu'il chassa tous les serpents de l'Irlande.

Les autres racontent qu'il faisait naître des puits d'eau pour baptiser les convertis. Mais l'histoire la plus vraisemblable, serait celle du deuxième évêque d'Irlande alors qu'il s'empêtrait dans un sermon sur la Trinité, vit un trèfle à terre, le cueillit et parvint à expliquer à ces fidèles que trois feuilles peuvent naître d'une même tige et que trois hommes existent en un seul Dieu.

Passion (le 17) : 2ème Dimanche avant Pâques, célébration de la crucifixion et de la mort du Christ.

Saint Joseph (le 19) : Patron des Charpentiers et des Pères de Famille.

Le Printemps (le 20) :  C'est la saison qui marque le renouveau dans la nature. La température se radoucit par à coups, les neiges fondent, les arbres bourgeonnent, les premières fleurs éclosent et les animaux sortent de leur hibernation et les oiseaux reviennent de leur migration.

Saint Benoît (le 21 ) : Patron des agriculteurs.

Les Rameaux  (le 24) : 1er Dimanche avant Pâques, il ouvre la semaine Sainte. La procession rappelle l'entrée de Jésus dans Jérusalem assis sur un âne, la plupart des gens de la foule étendirent leurs vêtements sur le chemin, d'autres coupèrent des branches d'arbres, et en jonchèrent la route. Et ce soit quatre jours avant son arrestation et le début de la passion du Christ.

Le terme de Rameaux vient du fait que traditionnellement, les fidèles utilisent des branches coupées aux arbres afin de les faire bénir lors de la cette fête. La nature de l'arbre utilisé dépend évidemment des régions du monde où cette fête est célébrée, Dans les régions méditerranéennes on utilise des rameaux d'olivier, dans les régions plus au Nord ils sont remplacés par le buis.

Une fois la procession terminée, commence la « Messe de la passion » durant laquelle les rameaux sont bénis. Puis les fidèles peuvent ramener les rameaux chez eux et les conservent jusque l’année suivante pour le mercredi des cendres. Certains accrochent un rameau  béni au crucifix pour protéger du mal. Par temps d'orage quelques feuilles sont brulées pour éloigner la foudre.

La fête des Rameaux inaugure donc la semaine sainte et la dernière semaine du carême. Elle constitue un des temps forts de la vie religieuse, car elle permet aux fidèles de revivre les derniers moments de la vie du Christ, de son entrée triomphale à Jérusalem jusqu'à la Crucifixion.

Annonciation (le 25) : Annonce faite à Marie par l'Ange Gabriel, qu'elle deviendrait la mère du Messie.

Jeudi Saint (le 28) : Célébration du partage du dernier repas de Jésus avec ses apôtres : La Cène. Lors de ce repas, Jésus lava les pieds de ses disciples, bénit le pain et le vin pour la première fois, signifiant par là qu'il offrait son corps et son sang afin d'assurer le salut du monde, et annonça à ses disciples que l'un d'entre eux le trahirait. Cet épisode est fondamental dans la liturgie chrétienne, car il est le fondement de l'eucharistie par laquelle les fidèles, aujourd'hui encore, répètent ces gestes en souvenir du Christ. L'acte par lequel ils reçoivent le pain de la main de l'évêque est appelé communément « communion ».

Pendant le gloria de la messe les cloches sonnent à la volée pour ensuite se taire jusqu'à Pâques.

Vendredi Saint (le 29) : Célébration de la passion du Christ c'est-à-dire le supplice, la procession et la crucifixion du Christ. Il s'agit d'un jour de recueillement, et non de fête, pour les fidèles. Cet événement clôt l'aventure « humaine » de Jésus, avant sa résurrection.  Le jeûne pascal  et l'abstinence en mémoire des souffrances du Christ sont observés ce jour là et le lendemain le Samedi Saint.

Pâques (le 31)  : Fête commémorant la résurrection de Jésus. En cette période où le jour commence à gagner sur la nuit, on fête la victoire  de la lumière sur les ténèbres. C'est le jour où les enfants vont à la chasse aux œufs de Pâques dans les jardins. La consommation d'œufs était interdite par l'église pendant le Carême et la légende dit qu'après le Jeudi Saint les cloches vont à Rome. En route elles se chargent d'œufs qu'elles répandent dans les jardins pour les enfants lors de leur voyage de retour, le jour de Pâques. Un œuf avec deux jaunes est un signe de chance. Un œuf béni à Pâques repousse la maladie. 

Le 31 Mars n'oubliez pas le changement d'heure!

 DICTONS

Quand il pleut à la Saint Aubin (1), l'eau est plus chère que le vin.

Semé à la Sainte Françoise (9), ton grain aura du poids.

A la Sainte Mathilde (14), Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de Mars.

Pluie de Sainte Mathilde n'est jamais trop.

A la Saint Joseph (19) beau temps, promesse de bon an.

S'il pleut à la Saint Benoît (21), il pleut trente jours plus trois.

A la Saint Benoît (21), le coucou chante dans les bons endroits, ou bien il est mort de froid.

A la Saint Benjamin (31), le mauvais temps prend fin.

Quand Mars se déguise en été, Avril prend ses habits fourrés.

Quand Mars bien mouillé sera, beaucoup de fruits cueilleras.

Le mois de Mars doit être sec, Avril humide et Mai frisquet pour que Juin tienne ce qu'il promet.

Au mois prochain ......