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2 décembre 2022 5 02 /12 /décembre /2022 16:11

 

 

 

Recette du Pain d'épices pour faire vos Saint-Nicolas ou toute autre forme qui vous plaira!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

350 g Sucre

5 Oeufs

350 g Amandes en poudre

100 g Farine

50 g Orange confite

50 g Citron confit

2 Cuillères à café Cannelle

1/2 Cuillère à café Cardamone en poudre

1 Pointe de couteau de poudre Clou de Girofle

1 Pointe de couteau de Gingembre

Glaçage

100 g Sucre Glace

1 Cuillère à soupe Jus de Citron

2 Cuillères à soupe Eau

 

 

 

 

Mélanger le sucre et les œufs en les battant pour obtenir un mélange mousseux et léger sur un bain marie d'environ 45°C.

 

 

 

 

Mélanger dans un saladier la poudre d'amande, la farine, les épices et les agrumes confites coupées en petits morceaux.   

 

 

 

   

Ajouter ce mélange à la préparation aux œufs.

 

 

 

 

Verser la préparation dans un moule décor ou dans des petits moules personnages préalablement beurrés.

 

 

 

 

Faire cuire à feu doux 180°  (th 5) pendant 45 Mn. Laisser refroidir un peu avant de démouler et laisser refroidir.

 

 

 

 

Préparer le glaçage et badigeonner les pains d'épices à votre goût.

 

 

 

 

 Vers mon Livre de Recettes...... 

 

 

 

 

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